I Missoltini sono un piatto tradizionale della cucina lariana, particolarmente diffuso nei dintorni del Lago di Como. Si tratta di pesciolini di lago, solitamente agoni, che vengono salati e essiccati secondo un’antica tecnica di conservazione. Dopo essere stati sottoposti a questo processo, i Missoltini vengono grigliati o fritti e serviti come antipasto o piatto principale. La loro carne saporita e delicata, arricchita dal gusto intenso del lago, rende i Missoltini una prelibatezza apprezzata dai buongustai e un simbolo della tradizione gastronomica lacustre lombarda.

La polenta rappresenta uno dei piatti più iconici e amati della tradizione culinaria lombarda, inclusi i dintorni del Lago di Annone. Realizzata con farina di mais e acqua, la polenta ha origini antiche e si è affermata nel tempo come piatto simbolo della cucina contadina e montana della regione. Versatile e apprezzata, la polenta può essere servita morbida come contorno per accompagnare brasati e stufati, oppure raffreddata e tagliata a fette per essere grigliata o fritta. La sua consistenza cremosa e il suo sapore rustico la rendono un piatto confortante e appagante, perfetto per le fredde serate invernali o come base per ricette tradizionali come la Polenta e Osei. La polenta rappresenta un elemento fondamentale della cultura gastronomica lombarda, celebrando le radici contadine e offrendo un’esperienza culinaria autentica e ricca di storia.